重庆火锅,热辣有味是生活!

人气:240时间:2022-05来源:重庆出租车票-重庆的士票-天信票务

 我是个贵州人,生活在一片盛产辣椒的土地,按理说应该很能吃辣。

  

  可恰巧我初中三年又是在广东读的,爸妈在广东打拼多年,早已入乡随俗清淡饮食,一月两次中草药汤祛火解毒,三天两头清补凉药膳滋补,日常菜肴里也见不到多少辣椒星子,久而久之耐辣度严重下降。

  

  大学四年去到北方生活,邂逅了涮火锅蘸芝麻酱的新奇文化,倒也渐渐习惯,get到其中妙点(芝麻酱花生碎娃娃菜是绝配)。

  

  但直到大三暑假来重庆旅游,尝试了正宗、地道的重庆火锅后,才体会到什么叫做“酣畅淋漓”“欲罢不能”,我一个贵州人的吃辣基因被重新激活。

  

  (大三来重庆旅游实拍图)

  

  我的第一次地道重庆火锅体验,奉献给了洪崖洞吊脚楼上的“小天鹅”,和男朋友(纯正北方汉子)一起,当时觉得名字好听就选了这家。

  

  点了一个九宫格,每个格子都铺满固体牛油火锅底料,待水温上来牛油慢慢融化,再到火红浓稠的油汤沸腾起来,热辣鲜香之味瞬间弥散四周。

  

  (大三来重庆旅游实拍图)

  

  这时赶紧夹点毛肚或肉片进去“烫”食,刚入口时软嫩脆爽,辣度还未充分显灵,随后火气从肚里急速上涌,被辣到眼泪不争气地流下来,男朋友更夸张,辣到嘴唇发肿、大汗淋漓,还吧唧吧唧吃得乐呵乐呵,活像个地主家的傻儿子。

  

  (大三来重庆旅游实拍图)

  

  店里除了火锅,其实还有歌舞表演、变脸表演,好不欢快热闹,若是来得早可以选江景座位,一边吃火锅一边欣赏秀丽江景。我俩那天去得晚了,无江景可赏,锅中又美味跳跃,也顾不得听歌观舞,吃得比别人格外专心,还不停咕噜咕噜往肚子里灌冰可乐,缓解辣味冲击。

  

  (大三来重庆旅游实拍图)

  

  年轻的时候总是不懂节制,那天吃得很开心是因为,重庆火锅的热辣打开了味蕾享受密码。而那天晚上的不开心是因为,站起来那一刻才意识到吃得太多,居然撑到走路都成了问题,也挺腻味(就才2人,点了350多的菜品,全都吃完了)。于是我想:“今年都不要再吃重庆火锅了”。

  

  然而重庆火锅的魅力就在于,今天大快朵颐吃腻了,过一两天又会十分想念。离开重庆的一两天后我就开始无限回味那个辣麻爽口的味道,并从网上购入各个品牌的重庆火锅底料,时不时拿出来煮着吃,给平淡无味的生活加点热辣滋味。

  

  尤其在冬日雪季和阴冷的下雨天,重庆火锅更是给了我无限温暖体验。大夏天里配冰可乐则是畅快淋漓,五脏六腑都是舒服的。

  

  (大三来重庆旅游实拍图)

  

  都说“年轻时要养生,不然老了养肥一堆医生”,重庆火锅或许不怎么属于养生一类,但有时想想,我们来这世界一趟不就图个尽兴么,天天清淡饮食确实健康,但也实在无味。

  

  想吃重庆火锅时,不要有太多心里负担,健康重要,享受味蕾刺激的美妙同样重要,毕竟现在这个时代,有哪样东西百分百健康呢?

  

  距第一次到现在,我吃重庆火锅已经好几年了,它似乎已经成为我饮食里不可或缺的一部分。和很多人一样,令我欲罢不能的不单单是重庆火锅的味道本身,还有牛油红汤翻滚时被拉得满满的浓郁生活氛围。

  

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